Ресторана «Креп де Шин» больше нет. Его заменили гастробаром
Компания «Реста» закрыла ресторан паназиатской кухни «Креп де Шин», который последние несколько месяцев находился в буфете Свердловской филармонии. Вместо него — заведение паназиатской кухни, но в формате гастробара. «Момо» (тибетский пельмень, регион Камеруна или правитель островов Фиджи на границе XI и XII — выбирайте сами). Адрес тот же, что был у закрывшегося ресторана — вход через арку (Карла Либкнехта 38а). «Моменты» уже побывали в баре и готовы рассказать вам об этом.
Официант утверждает, что название никак не связано с одноименными пельменями или азиатскими мантами. Символ заведения зверек «Момо» — лемур, из японских мультфильмов, он изображен на стенах световой инсталляцией и похож на кота из аниме. Это бренд заведения, который стараются всеми возможными способами оставить в памяти посетителя (как кошка в «Паштете»). На входе — витрина с шапками, варежками и чехлами для айфона с символом бара — смотрятся стильно.
Интерьер заведения отличается от всех паназиатских ресторанов города — смелый минимализм. Фото: Владимир Жабриков
В меню «Момо» большой выбор wok и свежей рыбы. Сашими предлагают попробовать как фирменное блюдо. В ассорти входят морской гребешок, лосось, тунец, краб (790 рублей). Гребешок подается на огуречных колечках, и они немного перебивают вкус самой рыбы, но это сугубо индивидуально.
В ассорти сашими входит морской гребешок, лосось, тунец, краб (790 рублей). Фото: Владимир Жабриков
На аперитив посоветовали Тако — нарезанную пекинскую утку с соусом «Хойсин», подается на рисовых чипсах (290 рублей). После дегустации выяснилось, что самое слабое место в заведении — соусы к мясным блюдам. Особенно это чувствуется в горячем из утиной грудки с тайским манго и соусом «Чили понзу» (470 рублей). Кстати, манго добавляется здесь и в коктейли, и в салаты, и в горячее — особенный стиль повара.
Стоит попробовать лапшу wok, не важно, с курицей или морепродуктами. «Яки удон» со свининой и стружкой тунца в соусе «Тонкацу» приготовили достойно (320 рублей).
Карта бара состоит из авторских коктейлей, биолимонадов Wostok из Германии и алкогольных напитков.Некоторые блюда из меню перешли по наследству от «Креп де Шина». Например, фирменный суп «Том ям» с такой же шоу-подачей. Правда, теперь в него добавляют листья лайма и стоит он дороже (490 рублей), чем в «Креп де Шине» (420 рублей). Но средний чек гастробара — 1000 рублей, чем доволен шеф-повар Роман Калинин.
Газированный напиток со вкусом сливы. Фото: Владимир Жабриков
Пока открыт один зал, на этом же этаже откроют второй — поменьше. Сейчас он больше похож на большую VIP-комнату, чтобы уединиться компанией в 10-15 человек. Интерьер заведения отличается от всех паназиатских ресторанов города — смелый минимализм, четкие линии, натуральные цвета, крафтовое дерево.
Екатеринбуржцы смогут оценить «Момо» после открытия в понедельник, 19 декабря.
