Шампанское за 18 000 рублей: что пить хайпожорам и знатным тусовщикам в новогоднюю ночь

Сколь ни сильна бы была изжога от шампанского, в новогоднюю ночь хотя бы глоток, да придется сделать. «Моменты» помогают читателям, а потому мы предложим несколько вариантов, которые превратят предстоящую обязательную программу в удовольствие. Хотя бы сделайте попытку.

Наш эксперт ресторатор Роман Сергеев скептичен: сколь бы ни было широко предложение, большинство уральцев все равно выберут российские образцы или сладкие разрекламированные «шипучки» (Moscato, Martini Asti, Cinzano Asti или Mondoro Asti). Сомелье настаивает, эти варианты надо отвергнуть и пойти на эксперимент, обратив внимание на разновидности игристых вин: итальянское просекко, испанскую каву и французский креман.

                                                            •••

Для следящих за калориями

 

Valdo — хорошая альтернатива французскому шампанскому; один из лучших примеров классического просекко (итальянского сухого игристого вина). Вино бледного желтого цвета с зеленоватыми отблесками обладает ярким вкусом и приятным сладковатым послевкусием. Вина этой марки отличаются доступной ценой и высоким качеством. Они гармонично сочетаются с легкими блюдами и закусками.

На аперитив и для любителей роллов

 

Кодорнью — выпускают игристое высококлассное вино в Испании, используя метод классической шампанизации («шампенуа»). Да, это «кава». С 1897 года, по указу королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора (до сих пор здравствующего).

Само вино — идеальный аперитив или дополнение к жирной рыбе и блюдам из риса. Оно обладает хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с ярко выраженным послевкусием.

Для любителей настоящего шампанского

 

Во французской провинции Шампань 36 крупных производителей вина, но именно эта компания остается первой по объему продаж. Описываемое нами вино сочетает сорта Шардоне (10%), придающие свежесть и элегантность, Пино Менье (40%) и Пино Нуар (50%), обеспечивающие фруктовость и пряность. В букете играют полутона груши, яблока и цитрусовых.

Если главное — роскошь и престиж

 

«Cristal» — это символ престижа и роскоши (и «жира» недавних российских «нулевых»). Шампанское было создано в 1876 году для российского императора Александра II и сегодня разливается в бутылки — копии образца 1876 года. Роман Сергеев приписывает «Cristal» идеальный баланс между концентрацией и утонченностью. Вино выдерживается в подвалах не менее 6,5 лет. А учитывая его цену, речь не только о напитке для новогоднего стола, но и возможном подарке на любое торжество или даже юбилей.

Для знающих, что такое тренд и хайп 

 

Если вас интересуют новинки, то самая крутая вещь — Pét-Nat (сокращение от Petillant naturel). Это один из самых примитивных и древних способов производства: недобродившее вино, заливают в бутылку, закрывают, не добавляя ни сахара, ни дрожжей. Процесс брожения заканчивается уже в бутылке. Обычно вино не крепкое — в районе 10 градусов. Сейчас к методу возвращаются многие виноделы. Причина — тренд на все натуральное.

Вино может быть очень странным, потому что окажется мутным, с необычными вкусами, похожими на пиво, сидр или бражку. Но это самая модная вещь, которая может появиться на столе в Новый год.

                                                            •••

! Все указанные в материале предложения есть в ассортименте городских алкомаркетов и винотек.