«Гастроном-Фест»: главный праздник еды и лучший пикник в Екатеринбурге

Сюда можно и нужно идти всей семьей, с друзьями, детьми и собаками, тут можно валяться на траве, слушать музыку, играть в подвижные игры, внимать лекторам и звездным шеф-поварам и, конечно, пробовать все, что предлагают лучшие рестораторы города и небольшие производители вкусной, полезной и здоровой пищи не только для желудка, но и для души.

Фото: Анна Майорова

Пространство парка Павлика Морозова поделили на фудкорт, где работали площадки ресторанов, зону стартапов, большинство из которых существует уже не первый год, вроде Falafel Brothers, десерт-бар, фуд-маркет, где можно было купить домой банку черной икры или арахисовой пасты, тут же разместили книжную лавку и большую столовую под открытым небом. Столовую в том смысле, что здесь можно было присесть за столики и спокойно поесть-попить. Кроме того, специально смонтировали сцену, где проходили мастер-классы и выделили отдельную музыкальную зону в ротонде, которая как будто нарочно построена для этого в парке — после прошлогодней реконструкции ставшим одним из лучших в Екатеринбурге.

Фото: Анна Майорова

Билеты на входе продавали по 300 рублей, детей до 10 лет, пенсионеров и инвалидов пускали бесплатно. Были еще всякие варианты: двое взрослых и сколько угодно детей до 15 лет за 700 рублей и так далее. Места хватило всем.

Фото: Анна Майорова

Дети резвились на батутах, качались на качелях и познавали мир с Детским научным центром, мастер-классами от РЦ «Луна» и кондитерской «Тоффи». Пенсионеры с интересом задавали вопросы шефам и ели.

Фото: Анна Майорова

Самые большие очереди традиционно стояли в палатку ресторана Steakhouse за «Екатеринбургерами» и сэндвичами с пастрами. Фалафеля продали 300 порций. К девяти вечера было съедено практически все. И, что особо отметили гости фестиваля, съедено было при помощи деревянных (а не пластиковых) приборов. Ожидалось, что фестиваль должны были посетить около 5000 человек. Трудно сказать, удалось ли привлечь такое количество гостей, но за 3000 можно ручаться.

Фото: Анна Майорова

Возможно, не всем хватило кресел-мешков или мест на лавках у сцены с мастер-классами, но травы под деревьями оказалось предостаточно. Не помешал «Гастроном-Фесту» и марафон «Европа-Азия». После участия в забегах многие, в том числе, и сотрудник агентства Dream Team (организатор фестиваля) Юлия Талипова добежали до парка и приступили к еде.

Фото: Анна Майорова

Мастер-классы все без исключения получились интересными — и Зураб Бакрадзе из ресторана «Гуливани», и, конечно, Михаил Аракелов из «Стейк-Хауса», и, разумеется, Павел Дорожкин из «Дома Печати», провозглашенный новой звездой гастрономии, показали весьма любопытные вещи. Су-шеф питерского ресторана «КоКоКо» Денис Пятыгин, в последний момент заменивший концепт-шефа этого же заведения Игоря Гришечкина, с блеском продемонстрировал как можно переосмыслить привычные бутерброды со шпротами и винегрет.

Фото: Анна Майорова

Единственное, за что можно было бы упрекнуть организаторов, так это за неумелый и беспомощный конферанс. Но это общее место на подобных мероприятиях и средний уровень ведущих Екатеринбурга, которые, за редким исключением, не блещут эрудицией и плохо чувствуют аудиторию.

Фото: Анна Майорова

В зоне лектория самое большое количество народу собралось на лекции Дмитрия Маурина про особенности приготовления кофе, на мастер-классе Эдуарда Жукова о секретах «вкусной» съемки еды и на лекции шеф-повара остерии Sorriso Гаэтано Дзамбито и ее учредителя Маттео Раттацци про то, как готовить блюда итальянской кухни в условиях эмбарго.

В общем, было интересно, вкусно и весело. Баночка заветного умопомрачительного крема из халвы от Владимира Олькиницкого, сделанного специально для фестиваля, уже почти съедена, надо было брать две. Впечатления самые положительные — от приятной, не слишком громкой музыки, невероятного количества донельзя симпатичных людей и возможности провести хороший летний день на свежем воздухе с вкусной едой.