«Готовить, как итальянцы для своей семьи». Маэстро Понтекорво дает ужин в ресторане Cucina

«Чтобы получить самобытный вкус итальянской кухни, достаточно не отходить от традиционных рецептов и приемов — готовить, как итальянцы готовят дома для себя и своей семьи, — раскрывает свой главный секрет Джакомо Понтекорво. — Мой отец — тоже повар, и он поделился со мной некоторыми секретами своего мастерства, а мне оставалось добавить лишь несколько современных акцентов».

Джакомо Понтекорво, шеф-повар ресторана Cucina 

Шеф-повар предлагает начать ужин с салатов с непременной брускеттой, затем перейти к классическим антипасти — вителло тоннато и моцарелла капрезе. На горячее — кролик по-искитански или тушеные говяжьи щечки. В меню есть предложения для любителей даров моря — тыквенный суп с мидиями и соусы с морепродуктами к пасте. Отдельная строка — итальянские рецепты: от обязательного тирамису до домашнего мороженого.

Кухня, на которой создаются блюда итальянской кухни, "не отходя от традиционных рецептов"  

Стоимость ужина в ресторане Cucina (Hyatt Regency Ekaterinburg — 2400 рублей. Дети до шести лет — бесплатно, с шести до 12 лет — скидка 50 процентов.