Знакомство с новыми вкусами, лучшие стейки и победа пермяков: неожиданные итоги фестиваля барбекю
Десятки блюд, тысячи гурманов и кулинаров, демонстрация возможностей Екатеринбурга ресторанного и показательная победа пермских поваров — это VI фестиваль барбекю, прошедший в выходные в ЦПКиО им. Маяковского. Число желающих жарить мясо превысило возможности: организаторам пришлось формировать резервные списки. А статус членов судейской коллегии заставил волноваться даже профессионалов, не говоря о юниорах и любителях.
Фестиваль барбекю — это не просто соревнование тех, кто умеет жарить стейки. Для жителей Екатеринбурга поход в парк Маяковского в эти дни превращается в масштабное знакомство с ресторанами и барами города. И, если о шашлыках от ресторана «Армения» екатеринбуржцы хотя бы догадываются, то где еще можно узнать о настоящей итальянской тальятелле от Osteria Bar Soriso, свиных ребрышках от мясного дома Dirk, плескавице из «Сербского дворика» или плове и рийете, неизвестном ранее Екатеринбургу, от фермерских хозяйств области и Шакира Юлдашева?
Число зрителей на фестивале в этом году было рекордным. Фото: Анна Майорова
ЦПКиО им. Маяковского, отказавшись от продажи алкоголя, стал чище и интеллигентнее. Работающие фонтаны, новые аттракционы (старые и многими любимые «Орбита», «Ветерок» или «Вальс» тоже сохранились), Парк динозавров работают. На некоторые из них билеты можно купить по безналичному расчету.
Главная интрига для участников — кому достанутся месячная стажировка в Avalon Hotel Riga (у профессионалов) и поездка в Абрау-Дюрсо у любителей. За первую сражались 30 команд. Среди них: Hyatt Regency Ekaterinburg, «26/28», КСК «Белая лошадь», Brugge, Ben Hall, «Своя компания», «Особняк», мясной дом Dirk, энотека Code de vino, «Подсолнухи», кейтеринг «Кольцово». А победили Григорий Павлов и Сергей Юрин из пермского ресторана «Чайка». Более того, шефы из Прикамья — Антон Стерлигов и Евгений Попов (гриль-бар «Гетсби» и «Нескромный бар», Пермь) — заняли и второе место в соревнованиях профессионалов. Третьими стали Руслан Арсланов (ресторан Pine Creek Golf club) и Антон Соломадин (Fratelli Spirini).
Члены судейской коллегии за работой. Фото: Анна Майорова
Больше всего претендентов на чемпионство оказалось в номинации «Любители». 35 команд, в том числе «Моменты», соревновались во второй день фестиваля. Еще шесть пар участников в любой момент были готовы заменить выбывших из соревнований. Соревновательный пыл не остудила даже погода — солнце в этот день сменялось дождями, а к вечеру поднялся сильный ветер.
В нешуточной борьбе первое место и поездку на курорт Абрау Дюрсо выиграла команда Gastrodom. Второе место досталось Last Time, третью строчку заняли «Стейкмейкеры New Cow-boys».
Зрителей, пришедших на фестиваль, развлекали не только хлебом, мясом и деликатесами. Как всегда, собралась толпа желающих посмотреть поросячьи бега. Специально тренированные хрюшки стремительностью не поразили, но удовольствие доставили. А организаторы забегов сочли необходимым уточнить: «Мы спортсменов не едим». Можно было получить портрет-шарж в палатке «Моментов», к которой выстроилась длинная очередь. Или сфотографировать
Один стейк — для жюри, второй — для друзей. Фото: Анна Майорова
В эти же выходные на полигоне «Свердловский» проходила «Гонка героев», в воскресенье многие решили принять участие в забеге «Красочный буууум», а число гостей фестиваля барбекю по сравнению с прошлым годом выросло, можно сделать вывод: есть в Екатеринбурге любят.
