«Хитрый узбек», бургер имени Обамы и зразы из кролика. Обновленное меню ресторана «ЕмБУРГер»
На сегодняшний день в русской бургерной на Малышева, 43 подают шестнадцать (16!) видов бургеров. К всем любимым «Высоцкому», «Уралу» и «Охотничьему» добавили бургер с бараниной, бургер со страусиным филе и веганский бургер в индийском стиле.
В разделе горячих блюд — русские, исконные блюда, но не сермяжные и кондовые. Например, тельное из судака и щуки с белыми грибами и сливками на пюре из пареной репы с икрой и зеленью (390 рублей).
Несомненная удача шефа Сергея Барановского — овощной салат с пряной зеленью, редиской, томатами, красным луком, микс-салатом, мягким сливочным сыром и печеной в мундире, картошкой (250 рублей)
Зразы из кролика, томленые в сметанном соусе с перловкой и лисичками (590 рублей). Нежнейшая кроличья котлетка с овощной начинкой, которую томление в указанном соусе превращает в почти воздушную субстанцию без всякой потери вкуса и сытности, правильно сваренная перловка и изысканные лисички — беспроигрышный вариант для девичьих посиделок или романтического свидания.
К зразам из кролика предлагают съедобную вилку из хрустящего теста
По бургерной части — великолепный «Хитрый узбек» (390 рублей) с сочной котлетой из баранины в компании с корейской морковкой — просто идеальное сочетание. Подается вся эта история на расписной восточной посуде — аутентичные тарелки и пиалы.
Бургер имени президента США Барака Обамы (690 рублей) — это черная булка, филе страуса и чатни из ананаса с пряными травами. И снова удача — филе страуса отлично сочетается с кисло-сладким чатни. И это тот редкий случай, когда филе в бургере выглядит на своем месте. Довольно плотная страусятина обладает той нужной структурой, чтобы процесс поедания бургера не превратился в мучение. Тут на гарнир без вариантов — фри и только фри.
«Индийский веган» — — это безумно вкусная квинтэссенция веганского духа в безупречном исполнении
Мы, честно говоря, с подозрением относимся к вегетарианским или веганским бургерам. Но только не в этот раз. Бургер «Индийский веган» с котлетой из нута, обжаренной во фритюре, соусом карри и икрой из баклажанов (320 рублей). Шеф-повар рассказал, что котлета получилась не сразу, перепробовали массу вариантов фалафеля, и в конце концов, нашли свой собственный. Домашняя баклажанная икра, отменный не слишком острый карри — это просто счастье в чистом виде.
Бисквитный рулет со сгущенкой и маком, ягодным соусом и мятой (220 рублей) в лучших традициях советской кулинарии
Добавилось и коктейлей. Рекомендуем обратить внимание на совершенно летний прохладительный и освежающий клубнично-базиликовый тини на водке с лаймовым соком (240 рублей) и удивительный безалкогольный коктейль «Грейпфрутовое наслаждение» (160 рублей), который подается прямо в грейпфруте. А внутри — цитрусовая мякоть с клубничным и сахарным сиропом, грейпфрутовым соком и мятой. Да еще и очки дают, чтобы уж совсем как на арибском/сочинском/туапсинском пляже себя почувствовать.
