Grand Cafe Piaf: клубный дом «Тихвинъ» приглашает на французские завтраки и ужины

Пространство разделено на три зала: первый, куда попадаешь сквозь стеклянные двери, с барной стойкой и парой столов, второй — обеденный, с белыми стенами и роялем и третий, куда надо подниматься по лестнице, что прячется за гардеробом, для тех, кто желает уединения.

За стеклянными дверями — первый зал: с парой столиков и барной стойкой Фото: Александр Мамаев

В Piaf с 11.00 утра подают завтраки, где представлено много блюд из яиц (от 90 рублей), каши обычные (110 рублей) и фирменные, среди которых полента с сыром стилтон (160 рублей), перловка с бычьими хвостами и вешенками (220 рублей) и киноа с запеченной тыквой (250 рублей). Кроме того, на завтрак предлагают фирменные сырники (190 рублей) и венские вафли (от 200 рублей), несколько видов блинчиков (от 200 рублей) и сэндвичей (от 190 рублей).

Основное меню выдержано во французском духе. Шеф-повар гранд-кафе — Павел Харевич прежде работал в РК «Космос», в отеле «Московская горка», кафе «ТриДевятое» и учился у Адриана Кетгласа (испанский шеф-повар, в карьере которого были «звездные» рестораны, например, Bacchus при отеле Red`s на Майорке). По словам Харевича при разработке блюд, он ориентировался на новые тенденции и стремился к авторской переработке классических блюд.

Воробушки в Piaf мирно соседстуют с элегантной роскошью. Фото: Александр Мамаев

Поэтому не стоит удивляться тому, что в разделе холодных закусок мирно уживаются севиче из судака с апельсиновым сорбетом и муссом из батата (320 рублей) и говяжья лопатка конфи с мороженым из горчицы (480 рублей). В горячих закусках присутствую террин из курицы со сладким перцем (260 рублей) и крабовый флан с креветками, пармезаном и хрустящим багетом (640 рублей).

Среди супов блистают классический луковый суп (220 рублей) и потофе на говяжьем бульоне с овощами и кнелями из курицы (370 рублей). На горячее можно отведать кефаль с полентой и чесночно-лимонным соусом (830 рублей), утиную грудку с мангово-грушевым пюре и малиновым соусом (530 рублей) или пряный шатобриан с овощами и брусничным соусом (930 рублей).

Уголок Франции с видом на «квартал миллионеров». Фото: Александр Мамаев

Для любителей итальянской кухни есть отдельная страничка с пастой (от 280 рублей) и ризотто (от 390 рублей), с которыми соседствует предложение «Сеты на компанию», где мы не без удивления обнаружили, например, сыры в составе горгонзолы, бри, пармеджано реджано и красного и зеленого песто с медом, кедровыми орешками, виноградом и кумкватом за 1120 рублей/280 г.

Тут же наличествуют плато: овощное, рыбное, фруктово-ягодное и мясное с пармской ветчиной, салями Милано, ростбифом и чоризо с соусом и брускеттами. Есть еще и горячие сеты: закусочный, с горячими мясными (3500 рублей) и горячими рыбными (3700 деликатесами).

Меню соотвествует интерьеру и выдержано во французском духе. Фото: Александр Мамаев

Десерты — чистая классика, опять-таки с французским акцентом — шоколадный фондан, наполеон, мильфей и даже нечто, под названием «Яблочный тар-то-тен с мороженым из специй» (280 рублей) в котором нам не без труда удалось распознать традиционный Тарт Татен, названный так по фамилии сестер, придумавших его рецептуру.

По будням в гранд-кафе Piaf приглашают на бизнес-ланчи (480 рублей за полный обед). Если заказывать по отдельности, то салаты и супы будут стоить по 140 рублей за порцию, горячие блюда — по 220 рублей, а десерты обойдутся в 70 рублей за штуку.

В Piaf, помимо основного меню, есть завтраки, бизнес-ланчи и Detox меню. Фото: Александр Мамаев

Отдельной страничкой представлено Detox меню со смесями свежевыжатых овощных и фруктовых соков (300 рублей за 300г), типа Herb Mix из кинзы, базилика, огурца, яблока и сельдерея или Liver Cleanser, составленного из моркови, яблока, сельдерея и имбиря. Тут же три салата-детоксиканта: из свежих овощей с сыром тофу и ягодами годжи (390 рублей), овощной с кокосом и йогуртовой заправкой (280 рублей) и рулеты из кабачков с тофу, семенами чиа и пряным соусом (410 рублей).