Рестораторы пойдут на все, чтобы захватить ваш instagram
Рестораторы сегодня делают все возможное, что бы за ужином вы оставили как можно больше «еда-луков» в инстаграме, и как следствие, чаевых. Они идут на любые ухищрения: шприцы в профитролях, корабли из салатов, перчатки для еды, исчезающий у вас на глазах трюфель и маленькие топорики в торте. Сегодня блюдо в ресторане — это стопроцентный повод для фото в социальных сетях, а не повод просто поесть. Команда опытных пиарщиков больше не нужна, гости сами сделают заведению рекламу. «Моменты» вместе с дизайнером интерьеров Надеждой Гусевой прошлись по ресторанам Екатеринбурга, чтобы понять, как работает гастроиндустрия на ваши соцсети.
Интерьер ради ваших селфи
Сегодня все рестораны ориентированы на хорошую картинку. В моде эко-стиль, при котором используют природные материалы. Поэтому в почете мебель ручной работы, натуральный камень и обожженное дерево. Гастропаб «Гастроли» тому пример. Здесь нет гламурного лоска, интерьер не давит своим пафосом, и каждый квадратный метр располагает к тому, чтобы сделать «еда-лук». В дизайне «Гастролей» природы немного, но она живая и уютная, а не искусственная, как в торговых центрах. Неровная форма кашпо темно-зеленого цвета создает ощущение естественности и вызывает доверие к ресторану.
Еще один элемент декора, которому однозначно стоит оставить место хотя бы в сторис, — люстра ручной работы из сушеных веток. Темно-зеленый цвет стен в одном из залов, кстати, помогает абстрагироваться от городской суеты, хотя бы на время.
Из интересных деталей, которые рука сама тянется сфотографировать, —ироничная картина (можно почувствовать себя арт-критиком и написать свои мысли о ней) и ковер на стене, который одновременно создает атмосферу уюта и транслирует русский культурный код.
Дизайнеры «Гастролей» предусмотрели фотозоны в полный рост. Компании друзей застывают для фото на фоне стены из армированного стекла.
Туалет — обязательное место селфи-наркоманов. Но зеркала в уборной гастропаба нет. Вместо него надпись: «Вы отлично выглядите». Тоже интересный ход, который убьет сразу двух зайцев: у вас поднимется настроение, и, вероятнее всего, фотография появится в вашем инстаграме с чекином.
Еда для фото, а не для еды
Сегодня тусовка города ходит в «Гастроли» за гастро-театром. Тут все продумано до мелочей: фактура столов из дерева является идеальным фоном для фотографий. Фишка заведения — профитроль, крем для которого подается в обычном шприце, чтобы гости могли сами заправить блюдо. А если вы заказали тыквенный суп, то не удивляйтесь, если вам его принесут в специальной бирюзовой миске. Просто доставайте свой телефон и делайте фото. На это все и рассчитано.
Специалисты ресторанного бизнеса вам прямо скажут, что сидеть в этом баре неудобно, и вроде как все сделано не для еды. Но модные тусовщики приходят в ресторан не за этим. Мы не будем разбирать вкусовые качества блюд, оставив это на суд гастрокритиков.
Пиарщик тут не нужен
Недавний игрок в ресторанном бизнесе «Бюро находок» к «художественным» блюдам добавил еще местоположение и вид из окна. Выбрав все самое лучшее, «Бюро» повторило проверенный эко-стиль. На входе посетителей встречает дерево, растущее прямо из стола, а под потолком висят колбы с живыми цветами. Дранка, которой облицованы стены ресторана, становится идеальным фоном для портретных снимков. В тандеме с бурной растительностью и панорамными окнами она помогает создать ощущение, что вы на загородной веранде.
Для тех, кто на отпуск еще не накопил, а очень хочется, владельцы «Бюро» придумали зону, где обивка и стены с восточным орнаментом напоминают об отдыхе где-то в Испании или Марокко. Добавьте к стенам столы ручной работы, которые сами по себе являются яркими элементами, и фото в инстаграме точно не будет скучным. Только завсегдатаи «Бюро» смогут сказать, что снимок сделан в Екатеринбурге, а не на морском побережье.
А вот с посудой не доработали: в социальных сетях блогеров из «Бюро находок» можно увидеть разве что чашку кофе.
Главное — лицом в грязь не упасть
Некоторые заведения еще на входе заставляют вас начинать постить все увиденное в инстаграм. В новом баре «Крабы. Гады. И вино» фасад из черных лаконичных стен и красной стилизованной двери (наследие «Дублина») заставляют селфиться даже тех, кто крабов никогда не пробовал и не собирается. Даже проходящие мимо делают бесплатную рекламу заведению своими постами в инстаграм и фейсбуке.
Внутри все детали интерьера подчеркивают, что вы пришли именно в рыбный ресторан. Серо-голубой цвет стен напоминает о море. Нельзя пройти мимо большого осьминога на стене. А белая плитка с изображением омаров, угрей и других морских обитателей дополняет общую картину. Фото зон, как вы понимаете, тут больше, чем позиций в меню. Когда на тарелке лежит краб или мидии — это само по себе красиво, не нужно изобретать велосипед. Чтобы немного оттенить яркие цвета морских обиталей, их подают на блюде серебристого или черного цвета.
Для тех, кому для фото мало своей тарелки, шеф-повар составил в зоне выдачи композицию из разных морских жителей: гребешков, крабов, мидий, которых можно попробовать в ресторане. Зрелище довольно эффектное, поэтому его часто можно встретить на снимках пользователей.
Единственный минус у ресторанов, нацеленных на ведущие инста-тренды, в том, что мода изменчива. Если подача блюд меняется достаточно легко, то сам интерьер в короткие сроки кардинальным образом переделать практически невозможно. Но есть в Екатеринбурге и те заведения, которые можно фотографировать вечно, они актуальны всегда. Чаще всего, это рестораны национальной кухни.
Инстаграм для классиков
Недавно открывшееся кафе «Калачи» специально сделано для тех, кто мечтает выбраться в лес из шумного города, хотя бы на время ужина. В интерьер старинного особняка органично вписаны несколько настоящих берез.
«Калачи» − это то заведение, куда приходишь отдыхать от прогресса. Время тут как будто остановилось сто лет назад. Даже стулья здесь повидали многое. По легенде их забрали из оперного театра после ремонта. В кафе сохранили настоящую русскую печь. Если вы хотите, чтобы ваш инстаграм выделялся на фоне остальных, заведение обязательно для посещения.
Странный кирпич на стенах плавно переходит в новые английские обои, на которых изображены ветки сирени. На этом фоне, кстати, тоже можно фотографироваться. Только не в черной одежде, иначе вы рискуете слиться со стеной.
Над каждым столом висят винтажные абажуры, создающие уютную атмосферу. А расписные подносы на стене так и просятся в ваш профиль. В самом центре зала стоит стол с самоваром, вареньем и сушками.
Место паломничества всех инстраграмных див — туалет − расписано жостовскими мотивами. На зеркале висит платок с русским орнаментом и бусы. Все как в деревне, но с нотками лоска.
Отдельно стоит отметить оформление окон, которые украшены тюлем с разными видами кружева. Они по-домашнему висят просто на веревочках, а не на гардине. Для тех, кто любит подписи из разряда #каквдетстве, — идеальное место.
В «Калачах», все-таки, в первую очередь важна еда, а потом ее фото-вид. Калачи в ресторане подают на подносе из спила дереве и дополняют вареньем. Простая плюшка в таком окружении выглядит довольно фотогенично. Десерты вам принесут на обычной тарелке, но нежных пастельных тонов. Цвета блюда органично вписываются в окружение, не нужно составлять композицию для фото, шеф-повар сделал это за вас.
И если вдруг в ресторане Екатеринбурга вы не найдете что поесть, то для «еда-луков» повара всегда рады стараться. Главное, чтобы места в телефоне хватило.
