Для жильцов VIP-дома открывают собственный ресторан
В жилом комплексе «Адмиральский» в Екатеринбурге появится новый ресторан Eat MEET. Заведение, которое откроется на месте бывшего El Gusto, позиционирует себя как семейное, а своей аудиторией его администрация видит в первую очередь жителей микрорайона — для них здесь будут готовить завтраки, обеды и ужины, а свежую выпечку и напитки можно будет приобрести не только в ресторане, но и в специальной «зоне выноса», с собой.
— Ресторан будет разделен на три зоны: зона выноса, зона гриль и семейная зона. Во второй будет установлен гриль в зале, где мясо будет готовиться на виду у гостей, а в семейной мы организуем большую комнату для детей, где с ними будут заниматься воспитатели, — рассказал «Моментам» стартап- менеджер Eat MEET Константин Панов.
Константин известен екатеринбуржцам двумя другими своими проектами — кафе «Калачи» и караоке «Черничные ночи». Кстати, шеф-поваром станет Антонина Хлестова, в последнее время занятая там же. Бар-менеджером выступит Роман Якунцов, который ранее работал в старом XXXX и с командой «Бюро находок». А вот владелец заведения в этом бизнесе новичок — ранее он, по словам Панова, занимался аудтиторской деятельностью.
Техническое открытие ресторана состоится уже 25 января. Первую неделю заведение будет работать в режиме «завтраки и обеды», с 8 до 16 часов. С 1 февраля стартует в полную силу — до 23 часов. Торжественное открытие пока запланировано только ориентировочно, на третью неделю февраля.
В дальнейшем администрация ресторана планирует проводить здесь дегустационные вечера, а в выходные дни — семейные праздники. Дизайн помещения к этому располагает, навевая воспоминание о лете, солнце, ярких путешествиях, разных странах и культурах.
— Здесь много света, цвета, орнаментов — ода жизни, ее радостному многообразию, — рассказала «Моментам» дизайнер Надежда Гусева. — Одна из зон ресторана решена декоративной росписью, монументальным панно с тропическими мотивами.
Акцент кухни, как понятно из названия, будет сделан на мясе, самом разном — от стейков до бургеров. Изюминкой заведения станет пицетта — маленькая пицца, которую могут приготовить по индивидуальному заказу. Роман Якунцов обещает подготовить обширную винную карту, где будут как новинки, так и классика, а также создать специальную карту коктейлей, которая будет обновляться раз в несколько недель. Средний чек будет составлять две тысячи рублей.
