«Вечера на хуторе» меняют формат. Деньги на ребрендинг ресторатор возьмет с продажи помещения

Фото: kyle_.md / instagram.com

Известный ресторатор Олег Ананьев решил продать помещение ресторана «Вечера на хуторе», чтобы потом арендовать его. В собственность помещение Олег приобрел недавно, до этого оно было государственным владением. Как только ресторатор получил все права, он тут же выставил недвижимость на продажу. Ананьев считает, что аренда помещения для бизнесмена — это сейчас единственно верная модель развития своего дела.

— Я коммерсант, у меня деньги должны работать. Все остальные помещения ресторанов тоже в аренде. У меня это единственный ресторан в собственности, я его выкупил у государства и у меня появилась возможность его продать, я посчитал, что так выгоднее. Мне нужны финансовые ресурсы на новый бизнес и развитие старого, а в банках кредиты дают только под высоченные проценты. Когда я продам и арендую помещение это, я смогу вложить все в бизнес, — сказал Олег Ананьев.

Арендовать помещение ресторатор готов на протяжении многих лет, так что, по сути, он продает только стены, а от самого ресторана избавляться не собирается. Но, конечно, если покупатель помещения захочет выкупить здание без права аренды и предложит более чем выгодную цену, Олег Ананьев готов перевезти ресторан в другое место. 

Сейчас ему нужны деньги на ребрендинг «Вечеров на хуторе», «Хаш», «Красной Хаты», а также в планах открывать новые авторские проекты.  Ребрендинг «Вечеров» Олег Ананьев начал заранее: уже закупил новую технику, обновил оборудование, сантехнику и прочее. Ресторан владелец планирует полностью изменить: от меню и интерьера до названия заведения. Такую глобальную работу он хочет проделать, чтобы привлечь новых, более молодых гостей: если сейчас аудитория ресторана — 50-летние, то потом будет моложе — 30-35-летние.

— Этот ресторан морально и физически устарел, но прибыль он приносит. Я хочу сделать его более модным, чтобы аудиторию омолодить свою, — сказал Ананьев.

Не исключено, что на время крупного ремонта ресторан придется закрыть или же менять все по частям. Это полностью зависит от финансового положения.