Два этажа вина без попсы из супермаркета. Екатеринбург ждет переворот в барной индустрии

Это будет первый винный бар (аналоги таких существуют в Париже, Лондоне и других европейских городах), который работает автономно. У него уже есть название и место жительства — «Био Шмио Бар» откроется на Малышева, 61. Такое наименование не случайно. По словам создателя нового места, экс-директора энотеки Code de Vino Романа Сергеева, это шутливое выражение гуляет в сетях и знакомо всем любителям благородного напитка. К тому же, здесь будет много биодинамических и натуральных вин. Стоимость за бокал — от 200 рублей.

— Мы сделаем акценты на незнакомых, необычных сортах винограда. В винотеке вы тоже сможете нечто подобное найти, но там вам никто не даст это попробовать по бокалам. Кое-что мы планируем вводить в ограниченном объеме, на неделю или две. При этом будут и классические вещи. Но все обязательно с низкой крепостью, чтобы гости могли попробовать несколько разных видов. Вина в карте будут меняться в течение месяца. К нам можно ходить, чтобы постоянно пробовать что-то новое, а вот попсовых вин из супермаркета не будет, — сказал Сергеев. 

Стоимость за бокал — от 200 рублей. Фото: Александр Мамаев

У бара два этажа. На первом — только барная стойка, на втором — места за столиками (около 40 посадочных мест). Сейчас там вносят последние штрихи в интерьер и отрабатывают меню. Работать будут с 12:00, но в это время вам предложат легкие закуски — сыры, паштеты, а с 18:00 можно полноценно поужинать горячими блюдами. Помимо вин предложат виски, коньяк, джин и ром, а также авторское пиво, коктейли, кофе и чай. Откроются примерно в 20-х числах марта.