Фото: Dave Shea

Пивные бары с умеренно наскучившей приставкой «крафт» продолжают появляться на вечерней карте города. Мы решили не клонировать существующие гиды, а написать о местах, появившихся за последние полгода, и выяснить, чем они отличаются.

Шишка бар, 8 Марта, 31

В конце марта рядом с Дендрарием открылся маленький лофтовый бар с хмелевым названием Шишка. На столах миниатюры хиппи-вэнов Фольцваген, которые мы уже видели в баре и на этикетках известных зареченских пивоваров, вероятно вдохновивших владельца Шишки Владимира Попкова.

На доске 12 кранов от отечественных пивоварен: можно выпить ягодный берлинер вайссе от петербуржцев Бакунин, Milkshake IPA от москвичей Zagovor или американский портер от AF Brew. Кеги с пивом хранятся в специально построенной холодной комнате.

В холодильниках можно найти бутылки от питерской пивоварни Paradox, баночный Konix, контрактников Rewort из Сергиева Посада, Zavod из Химок и нескольких импортных пивоварен, среди которых выделяются молодые итальянцы Birrificio della Granda.

В баре есть снэки: оливки, колбаски, орехи и начос.

Средний чек: 130/250 рублей за 0.25/0.5 разливного пива и 200 рублей — средняя цена за бутылку. 

Крафт-Депо, Большакова, 85

На месте бара для домашних пивоваров IBU открылся более светлый и чуть более разносторонний бар Крафт-Депо с бургерами и русским крафтом.

20 подключенных кранов с вездесущими Gletcher, зареченскими Jaws, Stamm Beer из Красной Пахры и петербуржцами старой волны Knightberg.

В баре действует акция «Купи бургер — получи пиво», что бесспорно приятнее, чем «Гренки за чекин в Instagram» под вывеской предыдущих арендаторов. Тем не менее, в баре всё так же звучит хард-рок репертуар радиостанции Рок-Арсенал.

Из интересного обнаружили в холодильнике обнаружили New England IPA от Stamm Beer, редкую в Екатеринбурге добротную ярославльскую пивоварню Clute, имперские стауты и ячменные вина от липецких Heartly и ивантеевских Victory Art Brew.

В меню закусок семь видов бургеров, крылышки BBQ, улитка из баранины и свиные ребрышки.

Средний чек: 160 рублей за 0.4 л. и 220 рублей за бутылку. Скидка 10% за пиво на вынос. Бургеры от 240 — 320 рублей.

Нельсон Совин, Малышева, 21/4

В деловом центре на Малышева, 21/4 с декабря открыт тусовочный двухэтажный

бар от команды энтузиастов, знакомых с самого начала новой пивной волны в Екатеринбурге. У модного бара — модные соседи: кофейня Engels и магазины успешных местных дизайнеров.

На доске 30 сортов от российских и зарубежных пивоварен и сидрерий, выбором которых увлечена вся команда. Нужно пробовать двухлетний ламбик от бельгийской пивоварни Boon, кофейный империал стаут от голландцев De Molen с крепостью 12%, тропический берлинер вайссе с ягодами личи и розовой гуавой от датчан To Øl, сухой французский сидр Tavarn и винный испанский Trabanco. Кроме того, Нельсон самостоятельно импортирует пиво из Европы. Сейчас на разлив и в бутылках есть шведcкие пивовары Poppels. В глубине бара огромный колдрум для правильного хранения пива.

В холодильниках около 300 сортов крафтового и традиционного пива и внушительный выбор сухих сидров из Франции, Испании, Англии, Бельгии и России.

На втором этаже построена специальная комната для выдержки крепких стаутов и кислых бельгийских сортов пива.

Из закусок в баре предлагают различные сыры от локальных сыроварен, маринованные перепелиные яйца, оливки, гриссини и орехи.

Средний чек: 150/300 рублей за 0.25/0.5л. российского пива и 200/400 рублей за 0.25/0.4 л. импортного. Цены на бутылки от 200 рублей.

Бар Борода, Бажова, 91

 

Филиал одноименного бара на Декабристов-Луначарского, открытого на год раньше, почти в три раза больше предшественника, но такой же тёмный и усыпляющий.

Доска из 20 кранов, среди которых прямо сейчас можно выпить Urban Juice IPA в модном вермонтском стиле от петербуржцев Бакунин, гибрид бельгийского бланша и фермерского эля от St. Feuillien, Santa Gose с маракуйей и манго от датчан To Øl и двойной IPA от местной пивоварни Octopus.

Ассортимент бутылок и банок впечатляющий: в Бороде самый большой в Екатеринбурге выбор американских пивоварен от популярных в России Founders до редких кислых Cascade, много сортов от скандинавов To Øl, Nøgne Ø, Dugges и др.

Из закусок вяленые оливки, сушеное мясо и пара видов сыра.

Средний чек: 150/300 рублей за 0.25/0.5л. российского пива и 200/400 рублей за 0.25/0.4 л. импортного. 

Бар Спящая Собака, Первомайской, 40

В Городке чекистов прямо в подземных катакомбах 1 апреля открылся «тихий крафт-бар» Спящая Собака.

Интерьер выполнен в стиле собранного на коленке модернизма, но с душой. Собака выглядит как руин-бар с советскими плакатами, газетными страницами, самодельной мебелью. Главная фишка бара — экскурсия в настоящий чекистский подвал со смотровой площадкой и так называемым Уральским ледником.

На доске всего шесть кранов с пивом от местных Jaws и BeersFan, жуковской 1 Тонны, ижевской Пинты и москвичей Zavod.

В бутылках есть AF Brew, Victory Art и много уральского.

В баре готовят пивные коктейли: сливочный, бразильский, Гранита, Спящий Пёс, Монако и острый Michelada.

Из закусок предлагают фисташки, арахис, колбаски, крендельки и копченый сыр. 

Средний чек: 130/200 рублей ща 0,3/0,5 л. и 200 рублей за бутылку. Пивные коктейли по  150 рублей.