Лучше чем Ламбруско. Где в Екатеринбурге найти игристые вина до 500 рублей

Игристое вино отличается от обычного наличием в нем углекислого газа, который естественным образом появляется в процессе брожения. Те самые пузырьки, игру которых называют красивым словом «перляж».

Существует два основных метода производства игристых. Первый — традиционный, он же классический или шампанский. Это когда вторичное брожение вина происходит непосредственно в бутылке. Таким способом создают самые многогранные игристые по всему миру. Не только шампанское, но и французские же креманы, испанскую каву, итальянскую франчакорту и много чего еще. Чаще всего кава — один из самых бюджетных вариантов methode traditionnelle, остальные будут подороже.

Фото: Jon Lin Photography

Второй метод заключается в том, что вторичная ферментация проходит в закрытых стальных чанах, откуда вино с пузырьками под давлением разливается в бутылки. Он называется Шарма по фамилии создателя. Синонимы — резервуарный, акратофорный и cuvee close. Вина получаются легче и дешевле, чем при традиционном способе. Так делают Asti, Prosecco и вообще большинство игристых.

Стальные чаны с вином. Фото: pbkwee

Увы, но в установленных нами выше денежных рамках качественного импортного игристого весьма немного. С отечественным производителем стоит быть еще более внимательными и осторожными. «Абрау-Дюрсо», например, свои самые доступные вина делает из южноафриканского сырья. Доверие сейчас вызывают краснодарские гиганты «Фанагория» и «Кубань-вино» (бренд Chateau Tamagne), но пробовать что-то совсем дешевое, не рекомендуем даже у них. Зато следующие восемь вин вас не разочаруют!

Jaume Serra Cristalino Brut

Пожалуй, лучшее соотношение цена/качество среди импортных игристых. Настоящая каталонская кава, традиционный метод — уже хорошо. Идем дальше: второе место по объему продаж кавы в США, попадание в ТОП-100 лучших вин от журнала Wine Enthusiast и рейтинги 85-88/100 от большинства ведущих гидов и критиков. Конечно, катарсиса после бокала Кристалино ждать не стоит. Это пусть и очень достойно сделанное, однако простое игристое: умеренно ароматное и умеренно кислотное. Но ценник так и крутится перед глазами!

Фото: Анна Майорова

Цена: 400 рублей в сети «Красное и Белое».

Фанагория Blanc de Blancs Брют

«Блан де Блан» — термин, которым обозначают шампанские и игристые из 100% сорта Шардоне. Обычно это касается вин, изготовленных традиционным способом, но в случае «Фанагории» перед нами метод Шарма. Осенью авторитетное международное жюри назвало этот краснодарский образец «Лучшим игристым вином России, произведенным в акратофоре», а в мае Blanc de Blancsполучил диплом от издания Decanter. И это лишь две строчки из длинного перечня наград. Парадоксально, но факт: одно из самых титулованных игристых вин России (пока) находится в весьма смешной ценовой группе.

Фото: Анна Майорова

Цена: 428 рублей по акции в фирменных магазинах «Фанагория».

Шато Тамань Селект Блан

Изначально серия Селект задумывалась специально для ресторанов, но сейчас ее можно найти и в розничных магазинах. Оригинальную технологию производства, когда уже после брожения добавляется часть свежего виноградного сусла, придумали итальянские энологи. В сортах винограда тоже эксперимент и интернационал: французский Пино Блан, венгерская Бианка и немецкий Мюллер-Тургау. В бокале этого не различить, но вино получилось свежим и гармоничным.

Фото: Анна Майорова

Цена: 443 рубля в алкомаркетах «Магнум».

Alfabeto Brut

Игристое для беззаботных вечеринок. Это легкое яблочно-цитрусовое вино сделано в благородном Пьемонте из трех сортов-суперзвезд. Цветочный Кортезе, рождающий знаменитое Гави, Гарганега — основа нежнейшего Соаве и Глера — почти синоним Просекко. Хорошо охладить — и звать друзей!

Фото: Анна Майорова

Цена: 450 рублей в «Винотеке Соловьева» на Красноармейской, 8.

Фанагория Мускат Оттонель Брют

Сухой игристый мускат — вино, которое объединит за одним столом несколько семейных поколений. А если оно изготовлено столь же качественно, как фанагорийское, то еще и удовольствия доставит немало. Главное достоинство: сочетание яркого аромата и отличной кислотности. Входит в линейку молодых игристых, которые получают путем однократного брожения в закрытом чане. Для тех, кто ищет вино к десерту есть и полусладкая версия.

Фото: Анна Майорова

Цена: 453 рубля в фирменных магазинах «Фанагория».

Montelliana Mont Rose Spumante

Если на вашем столе есть черешня и клубника (а мы верим, что это так!), то в холодильнике должна быть припасена и бутылочка игристого розового. Это северо-итальянское вино сделано из богатого ягодными ароматами Мерло. Добавьте сюда полусухую стилистику с хорошим балансом сладости и кислотности и воздушное тело. Вино-конфетка!

Фото: Анна Майорова

Цена: 490 рублей в «Винотеке Соловьева» на Красноармейской, 8.

Lan Fete a Paris Brut

Если принципиально, чтобы игристое было из Франции, но потратить больше денег вы не готовы, это тот случай. Легкое и цветочное вино из утонченной долины Луары. Сортовой состав не указан, придется довериться имени производителя. Дом Аккерман успешно производит игристые больше двух веков. Парижская вечеринка еле вписывается в наши границы цифр, что для французских пузырьков вполне нормально.

Фото: Анна Майорова

Цена: 499 рублей со скидкой по карте в алкомаркетах «Магнум».

Atto Primo Prosecco

Просекко всегда уместно: и на светском рауте, и на девичнике, и как аперитив, и как основа для знаменитого коктейля Беллини. Одно из самых доступных предложений на рынке выпущено на предприятии крупного итальянского концерна Gancia, хорошо известного своими вермутами и Асти. Знакомые всем любителям напитка абрикосово-персиковые тона в аромате, свежесть и легкость. Осталось лишь дождаться настоящего лета.

Фото: Анна Майорова

Цена: 499 рублей в сети «Красное и Белое».