Пока писали, несколько закрылись. В Екатеринбурге продают «книгу памяти» ресторанов

Фото: Владимир Жабриков

В книжные магазины уральской столицы начинает поступать своего рода «книга памяти» о ресторанах города «Вкусный Екатеринбург». Автор проекта Владлена Зеленская говорит, что из-за высокой конкуренции на гастрономическом рынке и как следствие закрытии легендарных ресторанов, ей захотелось остановить мгновение и сохранить в памяти Екатеринбурга его «вкусные» места.

«Память о ресторанах будет жить, пока люди будут готовить по их рецептам», — говорит Владлена.

В книгу вошла кулинарная летопись города, истории 25 ресторанов и секреты их шеф-поваров, рецепты уральских блюд, а также десерты от екатеринбургских красавиц.

«Моменты» выяснили эксклюзивные подробности создания проекта и публикуют 15 фактов из жизни книги:

— Автор планировала выпустить «Вкусный Екатеринбург» за 3 месяца, но в итоге потратила на его создание 1,5 года.

— За это время в городе закрылись 5 ресторанов — «Бери барашка», «Газон», «El Gusto», «SteakHolders» и lounge-bar «Москва», последние все же решили войти в книгу.

Фото: Владимир Жабриков

— За один разворот в книге рестораны платили 35 000 рублей.

— Стоимость всего проекта — около 1 000 000 рублей.

— Книга вышла тиражом 3000 экземпляров.

— Чтобы сделать книгу автор проекта обошла около 60 ресторанов города.

— В книге можно найти рецепты десертов сразу от трех «Мисс Екатеринбург» Софии Никитчук, Елизаветы Аниховской и Владиславы Тарасовой.

— София Никитчук прилетела в Екатеринбург из Москвы специально на презентацию книги.

— За время проекта было приготовлено 75 блюд (некоторые по несколько раз и в разных вариациях).

Фото: Владимир Жабриков

— Специально для съемок одного из блюд «Галерея самоцветов» разрешила воспользоваться драгоценными камнями из своей коллекции.

— Самое длительное согласование макета ресторана в книгу длилось год.

— Ради создания книги автору пришлось зарегистрировать ИП.

— В книге мог появиться шоумен и радиоведущий Александр Морозов, которого задействовали для яркой фотоссесии в ресторане «Бери барашка». Однако ресторан закрылся и не попал в книгу.

— В книге есть рецепт вкусного блинного торта от Софии Никитчук. Десерт по этому рецепту красавица уже готовила и приносила в программу Ивана Урганта.

— До того как попасть в книжный магазин книга продавалась только в ресторанах города, ставших участниками проекта.