Уральское бистро борется с главным ресторатором страны за звание лучшего заведения в России

Уральское бистро «Замес» оказалось в финале премии «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса-2018. Заведение Шакира Юлдашева и Владимира Олькиницкого наравне с 11 ресторанами страны поборется за звание лучшей концепции.

Остальные участники находятся, в основном, в Санкт-Петербурге и Москве. К примеру, в список вошел гастроцентр «Зарядье», который открыл один из главных рестораторов столицы Александр Раппопорт. А вот екатеринбургский «Капчо Бар» (он также был номинирован) из гонки выбыл. Видимо, ему не хватило голосов, которые отдавали пользователи. 

Премия «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса — это престижная международная награда, присуждаемая лучшей ресторанной концепции года. Премию с 1993 года вручает авторитетная европейская ассоциация The Leaders Club International. Финал премии состоится 23 апреля 2018-го в Москве.