Рестораны начали кормить в полцены: в Екатеринбурге стартовал фестиваль еды. Пробуйте и голосуйте за любимый сет
Фото: Наталья Чернохатова
В Екатеринбурге начинается третий ресторанный фестиваль: более двух десятков заведений угощают гурманов лучшими и фирменными блюдами за полцены. Любой сет из специального меню обойдется посетителю в 990 рублей. Новинка этого года — специальный десертный сет, в который обязательно включен коктейль Courvoisier Espresso и сладость на выбор — кто-то решил добавить конфеты ручной работы, где-то кормят тортами.
Фестиваль продлится до 6 мая, а читатели «Моментов» могут заглянуть в виртуальное меню ресторанов-участников уже сейчас и выбрать то, что хочется попробовать.
Panorama ASP (БЦ «Высоцкий», ул. Малышева, 51)
Фото: Panorama ASP
В ресторанном фестивале заведение участвует уже третий год, причем первые два были для «Панорамы» успешными — ресторан вошел в лидеры по продажам в Екатеринбурге. На этот раз гастрономическая программа включает два сета от шефов и специальный десертный.
Азиатский сет от шеф-повара Эрвина Лама:
— Ролл с угрем и соусом унаги
— Рулетики из лосося с гуакамоле и дайконом
— Обжаренный сыр тофу, маринованный в мисо пасте, с авокадо и миксом салата
— Чилийский сибас с запеченными овощами
Русский сет от су-шефа Глеба Михеева
— Устрица с квашеной капустой
— Севиче из мурманского лосося с хреном
— Шея быка в соусе из трав с красной смородиной и картофельно-грибным муссом
— Гречневое мороженое
Десертный сет (550 рублей):
— Коктейль Courvoisier Espresso и шоколадная конфета
Ресторан Cibo (ул. Пушкина, 12)
Фото: Анна Майорова
Сразу три сета предлагает современный ресторан итальянской кухни — каждый за 990 рублей.
Первый сет:
— Вителло Тоннато
— Кукурузный суп, барли, чипсы из бекона
— Сибас, картофельное пюре, соус «Просекко», четыре вида лука
Второй сет:
— Овощной салат «Панцанелла» с фокаччей
— Кукурузный суп, барли
— Равиоли «Аматричана» с рикоттой
Третий сет:
— Угорь, апельсин, соус терияки
— Креветки Кунг Паю, древесные грибы шиитами
— Дим Сам со свининой
На сладенькое — фестивальный десерт: за 590 рублей вам подадут комбинацию из шоколадного ганеша и любимого коктейля Courvoisier Espresso.
«Паштет» (ул. Толмачева, 23)
Фото: Ресторан «Паштет»
Какой «Паштет» без паштета! Это блюдо идет первой позицией в особом фестивальном меню. Цена вопроса — как всегда 990 рублей. И десерт в качестве вкусного бонуса.
Основной сет:
— Паштет из утиной печени с ряженкой и яблочной пастилой
— Страчателла с ягодами и мягкой испанской булочкой
— Утиная грудка с печеной тыквой, шпинатом и апельсиновым соусом
Десертный (390 рублей):
— Десерт «Яблоко-корица»
— Коктейль Courvoisier Espresso
MOMO pan asian kitchen (ул. Карла Либкнехта, 38А)
Фото: MOMO
На выбор для вас основной сет:
— Тартар из говядины с соусом чипотле и эклерами
— Поке с угрем, васаби-муссом и трюфельным кремом
— Креветки-темпура с васаби-муссом и маслом из лемонграсса
Десертный сет (350 рублей):
— Чизкейк с жареным шоколадом
— Courvoisier Espresso
Ресторан SteakHouse (пр. Ленина, 69/1)
Фото: SteakHouse
Основной сет:
— Картофельная похлебка с копченой утиной грудкой
— Карпаччо из телятины с трюфельным маслом, свежей зеленью и черным чесноком
— Салат с бураттой и песто из горошка
— Равиоли с телятиной в соусе из печеного перца
Десертный сет (350 рублей):
— Шоколадная конфета ручной работы
— Коктейль Courvoisier Espresso
Ресторан «Бельмесы» (пр. Ленина, 69/1)
Фото: Владимир Жабриков
Основной сет:
— Салат «Ташкент» с телятиной, зеленой редькой и заправкой по секретному рецепту
— «Уйгур-лагман» с бараниной и домашней лапшой, овощами и фасолью.
— Плов Supernatural из риса лазер с мясом барашка
Десертный сет (350 рублей):
— Шоколадная конфета ручной работы
— Коктейль Courvoisier Espresso
Ресторан «Троекуровъ» ул. Малышева, 137)
Фото: Наталья Чернохатова
Сразу два варианта сета предлагает известный уральский ресторан, приятный бонус в каждом — настойка от шеф-повара. Ну, и куда же без десерта!
Сет №1 «Екатеринбург»:
— Настойка клюквенная, комплимент от шеф-повара
— Салат из вяленой оленины с печеной свеклой и гранатовым соусом
— Пельмени из белых грибов в грибном киселе с хвойным маслом
— Котлеты из щуки с томленным в сливках луком и кремом из хрена
— Сорбе дня
Сет №2 «Свердловск»
— Настойка рассольная, комплимент от шеф-повара
— Сельдь Ш. У.Б.А.
— Солянка сборная мясная с копченой сметаной
— Пожарская котлета с картофельным пюре и соусом бешамель
— Сорбе дня
Десертный сет (590 рублей):
— Прага, сервированная трюфелем и малиновой икрой
— Коктейль Courvoisier Espresso
Double Grill& Bar (ул. 8 Марта, 8Б)
Фото: Владимир Жабриков
Основной сет:
— Брускетта с угрем и авокадо
— Карпаччо с трюфельным кремом и нежным сыром
— Тунец с апельсиновым карри
Десертный сет (350 рублей):
— Шоколадная конфета ручной работы
— Коктейль Courvoisier Espresso
James (ул. Мамина-Сибиряка, 58)
Фото: James
Основной сет:
— Крудо из подкопченных лангустинов
в цитрусовом соусе
— Сырный чаудер с морепродуктами
— Равиоли с северной креветкой и сибасом
Десертный сет (350 рублей):
— Шоколадная конфета ручной работы
— Коктейль Courvoisier Espresso
Mamma’s Big House (пр. Ленина, 26)
Фото: Александр Мамаев
Основной сет:
— Фермерский адыгейский сыр на гриле с молодой зеленью и томатами Черри
— Теплый салат с нежной говядиной на гриле и печеными овощами
— Котлеты из щуки с ароматным пюре и сливочным чили
— Пряный чай с облепихой и яблоком
Десертный сет (400 рублей):
— Десерт «Тирамису»
— Коктейль Courvoisier Espresso
26/28 (пр. Ленина, 26/28)
Фото: instagram.com/dom2628
Основной сет:
— Салат из молодой зелени с опалённой семгой и яйцом пашот
— Суп-гуляш с разварными телячьими щеками
— Жареный цыпленок с травами, чесноком и овощами на гриле
— Чай 26/28 с грейпфрутом, можжевельником и малиной
Десертный сет (400 рублей):
— Десерт «Тирамису»
— Коктейль Courvoisier Espresso
Monk (пр. Ленина, 9А)
Фото: instagram.com/monk_restaurant_ekb/
Основной сет:
— Моцарелла с тар-таром из спелых томатов и муссом из базилика
— Паста Кус-кус с говяжьими щёчками и белыми грибами
— Филе масляной рыбы с овощными голубцами
Десертный сет (350 рублей):
— Домашнее мороженое с шоколадной землей
— Коктейль Courvoisier Espresso
Ресторан «Гастроли» (ул. 8 Марта, 4)
Фото: Александр Мамаев
Основной сет:
— Хумус из авокадо, ревень и щавель
— Хрустящая кале и разноцветная морковь
— Равиоли с паштетом из кролика в жженом масле с шалфеем
— Опаленная говядина с фуа-гра
Десертный сет (350 рублей):
— Крем из соленого желтка и финики
— Коктейль Courvoisier Espresso
«ГАДЫ, крабы и вино» (ул. Хохрякова, 23/23)
Фото: Наталья Чернохатова
Основной сет:
— Устрица со снегом из дыни и кафрским лаймом
— Тако с угрем
— Жареный гребешок с соусом из красной икры
— Желтохвост с пюре из пастернака и жареным салатом
Десертный сет (350 рублей):
— Крабовое мороженое
— Коктейль Courvoisier Espresso
Ресторан «Барборис» (Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3А)
Фото: Евгений Мезенцев
Основной сет:
— Наполеон с паштетом из куриной печени и кремом из молодой моркови
— Оливье с телячьим языком и сельдереем
— Козленок, томленный в печи в сметане, с обжаренным молодым картофелем
Десертный сет (460 рублей):
— Карамельный мусс с морской солью и пряничным бисквитом
— Коктейль Courvoisier Espresso
Гастрономический ресторан «Сибиряне» (ул. Посадская, 21)
Фото: Александр Мамаев
Основной сет:
— Ростбиф/ гравлакс/ 2 вида огурца
— Татаки из говядины/ манго
— Треска свит чили/ лук порей/ зеленый соус
— Говядина/ булгур/ квас/ свекла
Десертный сет (350 рублей):
— Десерт Total White
— Коктейль Courvoisier Espresso
«Замес» (ул. Пушкина, 12)
Фото: Александр Мамаев
Бунтари уральской кухни предлагают фестивальный сет сразу на двоих: за 990 рублей вам подадут и пельмени, и вареники.
Сет на две персоны:
— Капустный салат с копченой курицей
— Морковный сом-там
— Пельмени «нефть и газ»
— Пельмени «му-му»
— Вареники с вишней
— Вареники «love is…»
— Морс имбирно-медовый
— Морс брусничный с травами
Китайский ресторан «Дружба» (ул. Красноармейская, 66)
Фото: Анна Майорова
Основной сет:
— Салат с древесными грибами и кинзой
— Баклажан по-шаньдунски обжаренный со сладким перцем и кинзой
— Говядина в кисло-сладком соусе
Десертный сет (350 рублей):
— Ананас в карамели
— Коктейль Courvoisier Espresso
Grand cafe Piaf (клубный дом «Тихвин», ул. Хохрякова, 48)
Фото: Zhivotinsky/Grand cafe Piaf
Основной сет:
— Пармская ветчина с соусом из сливы, медовой тыквы и свежим шпинатом
— Салат с печеными грибами, фермерским сыром и теплым говяжьим языком
— Рулеты из семги и кабачка с пряным шпинатом и миндалем
— Утиная грудка с томленой в белом вине грушей и соусом из черники
Десертный сет (350 рублей):
— Моченый виноград с киселем из маракуя
— Коктейль Courvoisier Espresso
Ресторан «Бюро находок» (ул. Малышева, 31К)
Фото: Александр Мамаев
Основной сет:
— Нежный паштет из печени цыпленка с соусом маракуя и рваным хлебом из печи
— Тартар из свежего лосося с соусом том-ям и икрой летучей рыбы
— Томатный крем-суп с джином и сыром моцарелла
— Равиоли с лесными грибами и мусом из пармезана
Десертный сет (350 рублей):
— Шоколадно-имбирный мусс
— Коктейль Courvoisier Espresso
Ресторан «Мамуля» (пр. Ленина, 41)
Фото: instagram.com/mamulyarestoran/
Основной сет:
— Салат с розовым грейпфрутом
— Нежный суп из шпината с панированным сыром
— Утиная грудка с ягодным соусом. Подается с грушей, томленой в белом вине и яблочным пюре
Десертный сет (350 рублей):
— Шоколадный фондан, подается с шариком имбирного мороженого ручной работы
— Коктейль Courvoisier Espresso
