Еще полчаса назад у вас совершенно не было планов на вечер, но позвонили друзья и зовут на природу. Хорошая погода и веселая компания — почти гарантия успешного пикника. Осталось только найти вкусный шашлык и свежий гарнир. За ними мы отправились в «Гиперболу». На входе в магазин в берем тележку (так удобнее) и засекаем время.

Мы отправились в ближайши супермаркет — «Гиперболу» в «Пассаже». Фото: Анна Майорова

Фрукты и овощи

На природу лучше всего брать уже чистые овощи, фрукты и ягоды. Но, если нет такой возможности, выбирайте те, что легче всего помыть в полевых условиях: яблоки, апельсины, немягкие груши и персики, огурцы, перцы. Виноград, черешня, клубника и помидоры — допустимый вариант, но тогда стоит быть особенно внимательными при транспортировке продуктов. Ближе к осени можно прикупить арбуз или дыню.

Для тех, кто планирует задержаться у костра, хорошо взять картофель и фольгу. Главное, выбирайте не очень крупные овощи с чистой шкуркой.

Первый отдел в «Гиперболе» — овощи и фрукты. С них мы и начали. Фото: Анна Майорова

Шашлык

Неожиданный пикник плох тем, что совершенно не остается времени самостоятельно замариновать мясо. А жизнь в центре мегаполиса — хороша тем, что можно найти качественные и свежие полуфабрикаты на любой вкус. В «Гиперболе», например, ежедневно готовят куриный шашлык, деликатесный шашлык из свиной шейки, люля-кебаб купеческий и стейки из семги. Все делают из охлажденного мяса, а в маринаде — соль, смесь специй, лук и майонез (для курицы и свинины), свежая зелень (для рыбы). В люля добавляют варено-копченую грудинку.

Нам разрешили понаблюдать за процессом приготовления новой портиии шашлыка. Фото: Александр Мамаев

«На природу мясо обычно берут из расчета 300 грамм на человека. Мужчинам можно и побольше, — инструктирует нас завпроизводством „Гиперболы“ Анна Демкина. — На готовку шашлыка понадобиться около 20 минут, а если это стейки семги — минут 15. Главное, не забывайте поливать. Белое вино и уксусная вода подойдут для мяса, а для рыбы лучше выбрать воду с лимонным соком».

Все полуфабрикаты готовятся из тщательно отобранного сырья: охлажденная рыба и мясо. Фото: Александр Мамаев

По словам нашего собеседника к мясу подойдет шашлычный соус, ко всем полуфабрикатам — чесночно-сметанный. Их тоже делают на кухне магазина в «Пассаже».

Все продукты «Гиперболы» имеют такую наклейку «Наше производство». Фото: Александр Мамаев

Снеки и напитки

Кроме мяса и овощей на столе для пикника должны быть хлеб, соль, соусы. Опционально — сыр, оливки, орешки, сухофрукты и печенье. Набор этих «закусок» зависит количества людей (и детей), времени пребывания на природе и, конечно, желаниями участников летней вечеринки. Мы выбрали сыр, свежевыпеченный хлеб и взяли пару шоколадок.

Если повезет, хлеб будет еще теплым к началу пикника. Фото: Анна Майорова

Напитки — личное дело каждого. Лучше всего попросить друзей выбрать соки и алкоголь самостоятельно. Обязательно надо купить только воду. Чем больше, тем лучше. Поскольку она нужна не столько в стаканы, сколько для мытья рук, овощей и фруктов.

Вода, как минимум, нужна для мытья овощей и рук. Фото: Анна Майорова

Прочее

Такая мелочь, как отсутствие, например, зажигалки может полностью расстроить планы на беззаботный отдых. Поэтому мы решили взять минимальный набор для выезда на природу. Решетка для жарки мяса (это проще, чем шампуры), уголь, розжиг, спички — почти гарантия хорошего шашлыка. В магазине также можно купить разборный мангал.

Проще всего — взять готовый набор посуды. Можно купить пластиковый многоразовый «сервиз». Фото: Анна Майорова

Для импровизированного стола нам понадобится скатерть, салфетки, одноразовые тарелки, вилки. Не помешают нож и разделочная доска. Обязательно возьмите средство от комаров и клещей и мусорные пакеты.