«Бойся гнева терпеливого мастера!» В Екатеринбурге пройдет скандальное кулинарное шоу «На ножах»

Константин Ивлев навел порядок в одном из заведений Екатеринбурга
Фото: facebook Константина Ивлева

В выпусках «На ножах» строгий шеф-повар Константин Ивлев изменяет меню, интерьер, правила обслуживания и концепцию кафе, баров и ресторанов, чтобы сделать их более успешными. В ноябре 2016-го маэстро заглянул в бар Elixir на Вайнера, 16. После съемок и кардинальной смены имиджа, заведение уже около двух месяцев работает под новым названием — кафе-бар «Белый кролик». Процесс перевоплощения релакс-бара Elixir с кальянами и подушками в кафе-бар с рисунками по мотивам книги «Алиса в стране чудес» покажут в новой серии «На ножах». 

Так выглядел екатеринбургский бар Elixir до съемок выпуска На ножах». Фото vk.com 

— Несмотря на то, что мы знали о возможном участии в программе, сама съемка стала для нас неожиданностью. Константин Ивлев приехал со своей съемочной бригадой в середине ноября внезапно и без предупреждения. Я смотрела передачу до этого, и меня, как правило, не слишком впечатлял результат. Кроме того, Ивлев два дня нас подначивал, говорил, что сделает из нашего бара чебуречную или детское кафе, говорил, что у нас все немодно, мы ругались: обидно же, когда твое родное так резко критикуют. Тем более, что мы только что завершили ремонт, в который вложили полмиллиона рублей — и все насмарку.  Мы его в какой-то момент даже выгнали, но потом помирились. И не зря. Вот в этот раз результат меня очень впечатлил! — рассказала «Деловому кварталу» владелица заведения Виктория Бартновская. 

Ведущий шоу «На ножах» Константин Ивлев. Фото: vk.com

Константин Ивлев — шеф-повар, автор книг по кулинарии, член Французской гильдии гастрономов, основатель Федерации профессиональных поваров и кондитеров в России и создатель направления «новой русской кухни». Кулинар прошел армейскую кухню, столовые советского периода, стажировки во Франции, Швеции, США и Испании, работал в ресторанах, награжденных «мишленовскими» звездами.