Дорожники сводят в могилу гастрономический бизнес в Екатеринбурге

Дорожники Екатеринбурга в буквальном смысле закапывают в землю гастрономический бизнес уральской столицы. Ежегодные раскопки в центре города больно ударяют по бюджету заведений — их доходы снижаются.

На Красноармейской дорожные работы стали «доброй традицией». Кафе «Калачи» и караоке-бару «Черничные ночи» не до веселья. В этом году это уже второй этап дорожных работ, которые разворачиваются перед окнами здания. Первые длились с февраля по май, нынешние тянутся уже третью неделю и пока не думают заканчиваться.

Ремонтные работы на дорогах ведутся повсеместно. Фото: Владимир Жабриков

«Во-первых, мы остались без парковочного места для гостей. Число посетителей в обеденные часы сократилось на 25%, вечером — на 10%. В это время освобождаются парковки в близлежащих бизнес-центрах, поэтому гостям есть, где оставить автомобиль. Во-вторых, мы не заработали на летней веранде. Посетители лишились возможности отдыхать там по понятным причинам: шум, пыль и не самый приятный пейзаж», — рассказал «Моментам» Константин Панов, арт-директор рестарана «Калачи» и караоке-бар «Черничные ночи».

Ежегодное развлечение дорожников — перекопать Красноармейскую около ресторана «Калачи». Фото: Александр Мамаев

От ремонтных работ пострадала еще одна центральная улица Екатеринбурга — Карла Либкнехта. Ее перекопали из-за замены труб, поэтому неделю к расположенным здесь заведениям, в том числе общепита, не подъезжал мусоровоз. В социальных сетях горожане жаловались на неприятный запах и крыс.

Острее всего проблема стоит на Мамина-Сибиряка, где гастрономический бизнес теряет постоянных клиентов и терпит убытки. Под перекрытие дороги на участке от Первомайской до Ленина теперь попадает любимец ресторан James.

 Такие схемы владельцы ресторана выдают клиентам.

Заведение признается, что потеряло часть посетителей. На бизнес-ланчи по-прежнему стекаются офисные работники из БЦ «Вознесенский» и «Манхэттен», однако летняя веранда перестала пользоваться популярностью не только из-за наступления холодов, но и из-за «прекрасных видов» раскопок, которые открываются из окна. 

Сроки сдачи объекта переносят на октябрь. Фото: Анна Майорова

Управляющие местных заведений поинтересовались у ремонтников о сроках сдачи объектов, на что им сообщили, что работы затягиваются. Болезненный период для коммерсантов завершится не раньше конца октября.

В недавно открывшемся «Серфинг сендвич баре» посещаемость упала наполовину. Вместо привычных двадцати человек на бизнес-ланчи теперь приходит не больше пяти посетителей.

Новый бар «Серфинг» на грани закрытия. Фото: Анна Майорова

«Забор периодически сдвигают. Было время, когда дорожники перекрывали пешеходную зону полностью, соответственно, посетителей не было совсем. Рабочие постоянно шумят, стоит неприятный запах, пару раз отключали воду. По правилам, общепит не должен работать, когда отсутствует водоснабжение», — рассказал «Моментам» один из владельцев бара Игорь Хабаров.

Сегодня он стоит за баром, а его партнер по бизнесу Филипп Яровкин занимает место повара. Только в период ремонта у гостей заведения есть уникальная возможность отведать блюда, приготовленные самими владельцами. 

«За минувший месяц оборот упал на 150 тысяч рублей, пришлось распустить персонал, поскольку объемы работ снизились», — добавляет Игорь.

Горожане по-прежнему идут на ивенты в пятницу и субботу, но остальная неделя страдает.

В кафе «Французский пекарь» та же ситуация. Заведение потеряло четверть постоянных клиентов, соответственно, на столько же упали доходы. Сотрудники не знают, на кого их променяли, но надеются, что после окончания ремонтных работ завсегдатаи вернутся.

Случайный трафик кофейне не грозит. Люди обходят ремонтные работы по другой стороне. Фото: Анна Майорова

Кафе-бутик паровых коктейлей Vape Studio Yekaterinburg за месяц потерял 10-15 процентов дохода. Число клиентов заметно сократилось.

«Дневной трафик исчез полностью. Вечерний, после 18.00, остался. Это определенный пул клиентов, которые по вечерам паркуются на стоянке перед зданием УрФУ на Ленина и доходят до нас пешком. Днем это сделать нереально. Конечно, вечер компенсирует потери, но не целиком», — рассказал «Моментам» владелец заведения Тахир Мамедов.

Салоны красоты и барбершопы пострадали меньше, поскольку работают с клиентами по записи.

Дорожные работы на Мамина-Сибиряка проводят каждое лето. Так масштабно — впервые. Фото: Анна Майорова

Бьюти-бар Holy Moly не жалуется на снижение трафика, но признается, что отсутствие парковки вносит свои корректировки в план работы.

«Когда все началось, клиенты не знали о перекрытии улиц, поэтому приезжали позже, задерживались, звонили и уточняли, куда подъехать. Происходили сдвиги в расписании. С Ленина теперь можно заехать на Мамина-Сибиряка, посетители оставляют автомобили во дворах или на ближайших парковках».

В мужской парикмахерской Chop-Chop в кресле сидит один клиент. При этом сотрудники говорят, что не ощутили проблем.

«Проходимость, конечно, упала, но мы работаем по записи, поэтому людей не потеряли», — рассказал «Моментам» работник салона.