Два известных шеф-повара устроили «Замес». В центре Екатеринбурга откроется бистро уральской кухни

Известные шеф-повара Екатеринбурга Владимир Олькиницкий и Шакир Юлдашев объявили дату открытия своего совместного проекта. 14 сентября по адресу Пушкина, 12 в помещении, где раньше располагалась галерея «Свитер», появится бистро уральской кухни с названием «Замес».

— В нашем заведении будет креативная кухня с новым подходом к повседневной пище. Это новая веха в нашей кухне, где исконное знакомое приобретает новое значение, — рассказал «Моментам» Шакир Юлдашев.

Фото: Александр Мамаев

По словам Владимира Олькиницкого в меню будут блюда с редькой, картошкой, репой и другими продуктами, которые легко достать в уральской столице.

— Будет несколько блюд по рецептам из моей книги, — добавил он. 

Фото: Александр Мамаев

Поесть здесь можно будет недорого — средний чек составляет 500 рублей. Сейчас в заведениие активно приглашают поваров и менеджера.  

Напомним, что в конце июля Владимир Олькиницкий ушел из ресторана «26/28», где был бренд-поваром. Уже тогда он объявил, что ищет помещение под новый проект.