«Это как в 90-е». В ресторане Екатеринбурга за борщом выстроилась очередь

— Там идет битва за ложки, — отстояв очередь и вернувшись к столу с отвоеванными столовыми приборами, говорит мужчина.

В ресторане «Вечера…» проходит гастро-баттл: шесть ресторанов Екатеринбурга приготовили борщ, который гости должны оценивают «вслепую», то есть, не зная, из какого именно заведения это блюдо. Мероприятие такого формата проходит в городе во второй раз: впервые «гастрономическая битва» разыгралась в декабре — тогда посетители дегустировали утку по-пекински.

Фото: Наталья Чернохатова

«Битва борщей» отличалась, во-первых, количеством людей — на этот раз их пришло гораздо больше, во-вторых, тем, что блюдо подавали повара тех заведений, которые их готовили. Учитывая то, что на гастрономических мероприятиях собирается публика, которая более или менее знает в лицо поваров, для многих не было секретом, кто готовил очередную вариацию борща.

В одном из залов «Вечеров…» гости выстроились в очередь за борщом. Оказалось, что переминаться с ноги на ногу в ожидании своей порции придется долго: сначала повара добавляют на тарелки сало, потом мясо, потом зелень. «Это последний штрих? А это?» — спрашивают гости. Один из них, отстояв очередь, вспоминает о времени, когда на полках в магазинах не было ничего: «Это как в 90-е. Урвать хоть что-то было подвигом, я становился в семье героем, — рассказывает мужчина. — Но сейчас я уже не хочу стоять в очередях».

Фото: Наталья Чернохатова

Впрочем, организаторы из-за неудобств не переживают, отмечая, что за входной билет за 500 рублей, люди экономят несколько тысяч: проехать по шести ресторанам и в каждом из них попробовать борщ, обошлось бы примерно в 2,5 тысячи. Участвовать в «битве» согласились кафе «Калачи», ресторан «Паштет», гастропаб Nota Bene, гастроресторан «Сибиряне», отель Angelo by Vienna House Ekaterinburg и сам ресторан «Вечера…». Несколько заведений, включая «Малиновку» и «Манилов», соревноваться отказались, не объясняя причины.

После дегустации всех блюд жюри, включающее всех гостей, определило, кто в Екатеринбурге лучше всех готовит борщ. Первое место занял «Паштет», второе — хозяева гастроужина -  «Вечера…», третье — «Сибиряне» и Nota Bene.

Фото: Наталья Чернохатова

Но, как отметил ведущий вечера, совладелец «Вечеров…», ресторатор Олег Ананьев: «нет тайны, что самый вкусный борщ — мамин или бабушкин. У меня бабушка-украинка готовила такой борщ, который, наверное, подают только на небесах», — вспоминал он.

Какое блюдо будет выбрано для следующей дегустации, пока неизвестно. Как ранее рассказывали «Моментам» организаторы, этот формат мероприятий может объединить рестораторов Екатеринбурга, которые «достаточно разобщены».